Torr Shiitake -svamp

Shiitakesvamp är rik på vitamin B, järn, kalium, vitamin D (omvandlas till D -vitamin efter solexponering) och andra näringsämnen. Det finns 18 typer av aminosyror i proteinet i Lentinus edodes. Och 8 sorters aminosyror är nödvändiga för människokroppen, inklusive 7 sorters Lentinus -edoder. Lentinus edodes innehåller också mycket glutaminsyra, olika sockerarter och så vidare. Det finns många sorters aminosyror, acetamid, kolin och adenin i vattenextraktet av torkad svamp. Därför säger nutritionister att näringsvärdet för Lentinus edodes är 4 gånger så mycket som nötkött, och de kallar det "toppen av växtfoder". I Japan anses shiitakesvamp och Tremella vara "magiska läkemedel" för att förhindra åldrande och livslängd.