Konserverad svamp: Finns det hälsofördelar?

Svampar är de reproduktiva strukturer som produceras av vissa svampar. En svamp, eller paddsvamp, är en svamps köttiga, sporbärande fruktkropp. På ett sätt är svampar som frukten av en växt. Istället för att producera frön frigör svampsvampen miljontals mikroskopiska sporer som bildas under svampens hatt.

Svampar växer i en mängd ljusa och dämpade färger över hela världen. Svampen kan växa över marken, ovanpå jorden eller på ytan av en matkälla. De är lätta att odla hemma också. Det finns mer än en miljon uppskattade arter av svampar. Arter som gör matsvampar utgör bara en liten bråkdel.

Producenterna gör konserverade svampar genom att skiva färsk svamp och packa bitarna i saltlake. Därefter förseglar de burkarna och skickar dem genom en tryckkonserveringsprocess.

Konserverade svampar är små, men mäktiga när det kommer till hälsofördelar. De är en rik källa till flera vitaminer och mineraler.

Näringsinformation

En halv kopp konserverade, avrunna svampbitar innehåller:

20 kalorier

1 gram protein

0 gram fett

4 gram kolhydrater

2 gram fiber

2 gram socker

Konserverad svamp är en livskraftig "köttersättning" tack vare deras proteininnehåll och köttiga konsistens. Konserverad svamp är också en utmärkt källa till:

Riboflavin

Niacin

Kalium

Fosfor

Koppar

Pantotensyra

Selen

Potentiella hälsofördelar med konserverade svampar

Konserverade svampar har samma näringsinnehåll som färska svampar. Det tillsatta natriumet från konserveringslaken (saltvatten) är dock något att tänka på om du försöker begränsa hur mycket natrium du har.

Fosforen i konserverad svamp hjälper röda blodkroppar att leverera syre och kan ge dig mer energi.

Konserverad svamp kan också:

Hjälp till att ge dig starkare ben och friskare tänder. 

Även om benhälsa främst är relaterad till kalcium, är mineraler som fosfor också viktiga för att stödja friska ben. Svamp innehåller en hel del fosfor för att främja bättre ben- och tänders hälsa.

Förbättra din matsmältning.

Fibrerna i konserverade svampar bidrar till ett hälsosamt matsmältningssystem. Kroppen behöver fibrer för att fylla upp avföring så att den lättare kan passera genom matsmältningskanalen. Att lägga till fiber i din kost hjälper också om din avföring är tunn eller vattnig.

Ge dig mer energi.

Att äta konserverad svamp kan hjälpa dig att känna dig utvilad och redo att gå. De innehåller riboflavin och niacin, som spelar viktiga roller i hur din kropp producerar energi.

Hjälp ditt hjärta.

Konserverad svamp innehåller en hel del kalium, ett mineral som har förknippats med en lägre risk för högt blodtryck och hjärtsjukdomar.

Hjälper dig att hålla en hälsosam vikt. 

Svamp är ett utmärkt val om du räknar kalorier. De ger en näringspunch och förbättrar dina recepts smak och konsistens utan att lägga till många kalorier.