Läckra och enkla sätt att njuta av konserverade persikor

Är du trött på de nuvarande frukterna under säsongen? Kan du inte äta ett annat äpple eller apelsin? Vad sägs om en somraktig persika istället? Persikor är extremt mångsidiga, särskilt när de konserveras. Här är 15 idéer för saker att göra med konserverade persikor.

1. Persika smoothie

Flytta över, grönkål. Denna skummande, aptitretande smoothie kommer att påminna dig om att sommaren kommer. Kombinera en 15-uns burk persikor, en liten handfull isbitar, en liten fettfri vaniljyoghurt och en¼kopp apelsinjuice i en mixer. Virvla tills det är jämnt. Du kan också lägga i några blåbär eller bananer som en smaskig variant.

2. Prova Lo-Cal-plattan

Traditionellt bestod lo-cal-tallriken av ett par persikohalvor, en kopp keso, några skivade tomater och torr rostat bröd. Som barn var jag alltid fascinerad av detta erbjudande i middagar och gillade att ibland beställa det...för du vet, det är ganska bra! Det är en konstig kombination, men det gör verkligen en trevlig, lätt lunch.

3. Persika "Moonshine"

Nej, det är inte en riktig moonshine, men persikainfunderad vodka är trevlig sak att ha runt för att göra en somrig cocktail. Lägg i lite mousserande vatten eller billig champagne.

För att göra din egen persika-infunderade vodka, ta en ren, torr konserveringsburk (jag gillar en tvåkvarts storlek). Tillsätt persikor i burken och häll vodka ovanpå. Täck med konserveringslocket och ringen. Sätt på en mörk, sval plats för att "åldras". Det behöver bara branta i ungefär en vecka. Sila, och använd sedan vätska i cocktails. Det är också en bra present!

4. Tillfredsställande salsa

Om du ännu inte har provat persikasalsa, missar du allvarligt. En varning dock: Det är otroligt svårt att sluta äta det.

Så här gör du persikasalsa:

1 15-oz burk persikor, dränerade

2 15-oz burkar tärnade tomater (Använd inte typen med italienska kryddor.)

1 rödlök, fintärnad

1 dl finhackad koriander

1 t malet vitlök

1 malet färsk jalapenopeppar

1 färsk lime, pressad (jag gillar att zest lite av den färska lime i salsan också.)

Salt och peppar efter smak

Kombinera alla ingredienser. Servera med tortillachips.

5. Fläsk n 'persikor

Vissa kött passar riktigt bra med frukt—som krossad ananas i en köttfärslimpa eller äpplen med lamm. För fläsk, tänk persikor. Konserverade fungerar bra.

Här är ett enkelt recept: Krydda tunna fläskkotletter och brun i en matsked olja på båda sidor. Kombinera hälften av en 15-oz burk av persikasaften,¼kopp brunt socker,½tesked majsstärkelse,½tesked rödpepparflingor och ungefär en tesked äppelcidervinäger i en skål. När det är väl blandat, lägg i fläskkotletterna i pannan och rör om tills det är tjockt. Skiva återstående persikor och lägg i pannan och rör om tills de är igenomvärmda.

Servera med vildris och gröna bönor.

6. Bättre grillsås

Virvla en burk dränerade persikor i mixern tills den är jämn. Lägg till i ditt favoritrecept på grillsås eller, om du är en jätte fuskare som jag, lägg till beredd grillsås, tillsammans med lite Sriracha. Det här är bra över revbenen.

7. Jazza upp din havregryn

Till omedelbar havregryn, tillsätt farinsocker, hackade, konserverade persikor och en klick vanilj grekisk yoghurt. Det är ett fantastiskt sätt att börja dagen.

8. Persikaglass

Längtar du efter lite färsk persikoglass? Jag älskar det också, men det är lite av ett projekt att göra riktig glass.

Här är ett snabbt "fuskare" recept:

1 pint tung vispgrädde

burk sötad, kondenserad mjölk (inte "indunstad" mjölk)

1 burk persikor, väl dränerade, hackade

Vispa grädden tills styva toppar bildas. Vik i persikorna och kondenserad mjölk. Häll i en behållare och frys över natten för bästa resultat.

9. Super-Easy Peach Cobbler

Behöver du en efterrätt som passar riktigt bra ihop med saker du förmodligen redan har i ditt kylskåp och skafferi? Prova den här enkla persikoskomakaren. Användningen av Bisquick gör det extra snabbt.

10. Dekadent frukost

Min moster Joyces härliga start på dagen innebär att tömma en 15-oz burk persikor och dela upp i två skålar. Sedan ringlar hon av tung vispad grädde. Dreglar du än?